|
 |
|
|
... filét vettünk, kicsontozzuk), és a húsdarabokat egyenként hosszában felszúrjuk. A sütőt 200 C-fokra előmelegítjük.
2. A húsok nyílásába 2-2 bébikukoricát helyezünk, a megtöltött csirkemelleket sóval, őrölt borssal bedörzsöljük, és hajszálvékony szalonnaszeletekbe burkoljuk.
3. A tepsit kikenjük olajjal, belefektetjük a húst, és a sütőben kb. 40 perc alatt pirosra sütjük.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... kicsontozzuk, lebőrözzük, s az így kapott 4 húsdarabot megmossuk, majd leszárogatjuk. A joghurtot megsózzuk és összekeverjük a fűszerekkel meg a zúzott fokhagymával. A csirkemelleket beleforgatjuk és letakarva, egy éjszakán át a hűtőszekrényben pácolódni hagyjuk. Tűzálló tálra fektetjük, lefedjük, és mikrohullámú sütőben 750 wattal 10 percig ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... közepes paradicsom, 1,5 dl tyúkhúsleves, 1 ek. méz, 2-3 ek. balzsamecet, 1 tk. étkezési (búza)keményíto, só, bors, a díszítéshez bazsalikom.
1. A megmosott és megtörölt csirkemelleket sóval, orölt borssal bedörzsöljük, majd a felhevített olajon 15 percig sütjük. Közben idonként megfordítjuk oket.
2. A megtisztított, megmosott újhagymát feldaraboljuk. A csiperkét és... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... világosbarnára pirítunk 2 evőkanál lisztet. 25 dkg szőlőnek kipréseljük a levét. A szőlőlét és a fehérbort hozzáadjuk a megp... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... kinyomkodjuk. A zöldborsót fagyosan leforrázzuk, lecsepegtetjük. A darált húst összekeverjük a kinyomkodott zsemlével, a tojással, borsóval, petrezselyemmel, és sóval, borssal ízesítjük. A csirkemelleket deszkára tesszük úgy, hogy a belső felük nézzen felénk. Késsel félig bevágjuk, majd kihajtjuk, megsózzuk. Belsejükbe tölteléket teszünk, összetekerjük, s két helyen megkötözzük ők... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... majd mindegyik hússzelet közepére rakunk belőle egyet. A csirkehúst a töltelékre borítjuk, és hasonlóan ahhoz, ahogy a töltött káposztát szoktuk, felgöngyölítjük.
A töltött csirkemelleket lisztbe, fölvert tojásba meg zsemlemorzsába forgatva bundázzuk. Bő, közepesen forró olajban - lehet olajsütőben is - oldalanként 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük. Papírszalvétá... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... lefedve pároljuk 15 percig. A spagettit bő sós vízben megfőz... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... kicsontozzuk, lebőrözzük, s az így kapott 4 húsdarabot megmossuk, majd leszárogatjuk. A joghurtot megsózzuk és összekeverjük a fűszerekkel meg a zúzott fokhagymával. A csirkemelleket beleforgatjuk és letakarva, egy éjszakán át a hűtőszekrényben pácolódni hagyjuk. Tűzálló tálra fektetjük, lefedjük, és mikrohullámú sütőben 750 wattal 10 percig ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... ribizliszárakról villa segítségével lefejtjük a szemeket, megmossuk, lecsepegtetjük.
Elkészítés:
Felforrósítjuk az olajat és a vajat egy serpenyőben, és a csirkemelleket oldalanként kb. 5-5 percig sütjük benne. Papírkendőre szedjük, lecsöpögtetjük, majd letakarva félretesszük. A ribizlit a hús visszamaradó zsírjába szórjuk, 2 percig fonnyasztjuk. Aláö... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... fogyókúra étrendjébe szánják.
Hozzávalók:
4 személyre:
4 db csirkemell
csirkefűszer (sómentes)
ananászbefőtt olívaolaj
Elkészítése:
A csirkemelleket vékonyra kiveregetjük, majd lehetőleg sómentes csirkefűszerrel megszórjuk és rövid ideig a hűtőben pihentetjük, hogy a fűszereket magába szívja. Ezután olívaolajban hirtelen kisütjü... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... sonkával betakarjuk. A bazsalikom leveleket megmossuk, majd a sonkára fektetjük őket. Félbehajtjuk, fogvájóv... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... világosbarnára pirítunk 2 evőkanál lisztet. 25 dkg szőlőnek kipréseljük a levét. A szőlőlét és a fehérbort hozzáadjuk a megpirított liszthez. Felforraljuk, citromlével ízesítjük, hozzáadjuk a csirkemelleket és puhára pároljuk. Ha a hús megpuhult, hozzáadjuk a maradék szőlőt, még egyszer felforraljuk és melegen tálaljuk.
Olaszos pulykamell cukkinis rizzsel. Próbálja ki ö... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... áttörjük.
A MAGGI Pörkölt szaft kockákat kevés vízzel és az áttört fokhagymával felfőzzük. Kihűtjük, majd tejszínnel és a MAGGI Tejszínes-hagymás FIXszel csomómentesre keverjük. A csirkemelleket kivajazott tűzálló edénybe tesszük, s beborítjuk a paprika- és paradicsomkarikákkal. Ráöntjük a Tejszínes-hagymás csirke FIXet. Előmelegített sütőben 200 °C-on készre sütjük.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... tejszín
5 dkg vaj
csipetnyi őrölt szegfűszeg
csipetnyi őrölt fahéj
csipetnyi őrölt gyömbér
őrölt fehérbors
kevés cukor
só
A lebőrözött csirkemelleket csontozd ki, lapjában vágd ketté (esetleg gyengén klopfolhatod is), s sózd meg. Hevítsd fel a vajat, s a hússzeleteket mindkét oldalukon pirítsd meg (addig hagyd, amíg kifehérednek, s kic... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... puhára pároljuk, ha kész, kivesszük a húst. A maradék levet tejföllel felöntjük, és ízlés szerint borsozzuk. Kibélelünk egy tűzálló tálat a reszelt sajt felével és belehelyezzük a fél csirkemelleket. Ráöntjük a tejfeles húslét és a maradék sajttal betakarjuk. Sütőben átsütjük.
Padlizsánnal töltött gomba
Hozzávalók :40dkg padlizsán, 1dl olívaolaj, 10szál friss bazsalikom... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... csirkemellfilé
1 közepes fej vöröshagyma
1 tk pirospaprika
1 tk majoránna
2 dl tejföl
só
őrölt bors
kevés étolaj
Elkészítés
A csirkemelleket ceruza vastagságú csíkokra vágjuk. A hagymát kis kockákra vágjuk és olajjal feltesszük párolni.
Beletesszük a csirkemellet, a hús fehéredéséig pirítjuk.
Rátesszük a pirospapriká... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... csonttal együtt, 2 db citrom, 3 gerezd fokhagyma, 1 csokor friss kakukkfű, 3-4 evőkanál olívaolaj, só, darált bors.
Elkészítése:
Vágjuk ketté a csont mentén a csirkemelleket, a bőrt hagyjuk rajtuk. A bőr egyik felét óvatosan lazítsuk fel, és tegyünk alá egy-egy szelet citromot, utána egy vékony zsineggel tekerjük át párszor. Zúzzuk öszsze vagy vágjuk nagyon a... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... ételízesítő - sok zöldséggel
kb. fél kg csirkemell filé
10 dkg vaj
10 dkg zsemlemorzsa
10 dkg reszelt füstölt sajt
Elkészítés:
A csirkemelleket megtisztítjuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben a vajat megolvasztjuk, majd belemorzsoljuk a MAGGI Fűszerkockát és ennek a fűszeres vajnak a felével bedörzsöljük a... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ezt a receptkönyvet ajánlanám kedves barátomnak és volt kolegámnak akinek csülök nélkül nem is volna kerek a világ.
CSÜLKÖS RECEPTEK
Abált csülök
Hozzávalók:
1db nagyobb nyers hátsó csülök, 30g fokhagyma, 10g fűszerpaprika, 2db babérlevél, 5g egész bors, 80g vöröshagyma, 20g só, 50g lilahagyma
A csülköt perzseléssel és a rajta... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... felforrósított olajban megfonnyasztjuk a pórét, rádobjuk a sárgarépát és a karalábét, meghintjük az ételízesítővel, felöntjük 2,5 dl vízzel, és fedő alatt 10 percig főzzük. Közben a csirkemelleket leöblítjük, lecsepegtetjük, meghintjük sóval, borssal, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, aztán 2-2 szelet kissé egymásra csúsztatott szalonnaszeletbe göngyöljük. Felforrósított teflonserp... |
|
|
|
|
|
